La région de Kampot, située au Sud-ouest du Cambodge est bordée par la mer. Ce terroir reconnu bénéficie d'une appellation géographique protégée IGP depuis 2010. Ce poivre noir est cultivé dans une ferme artisanale labélisée Bio et Fair Trade.
Il surprend par sa fraicheur mentholée et développe des notes gourmandes et fruitées. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, poissons gras, les légumes (chou rouge, tomates), les légumineuses (lentilles, pois chiches), certains fruits (fraises, cerises…) et les desserts à base de chocolat.
