Cru00e8me de potiron u00e0 la cannelle, champignons de Paris grillu00e9s

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• u00c9pluchez et du00e9bitez votre potiron en morceaux.
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• Du00e9posez-les dans un cuiseur vapeur avec un fond du2019eau dans lequel vous aurez mis un bu00e2ton de cannelle brisu00e9.
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• Quand les morceaux de potiron sont devenus suffisamment tendres, mixez-les avec lu2019eau de cuisson parfumu00e9e u00e0 la cannelle que vous aurez filtru00e9e.
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• Ru00e9servez au chaud dans une casserole, u00e0 feu doux, avec quelques copeaux de beurre.
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• Du00e9coupez des champignons en quartiers apru00e8s les avoir soigneusement lavu00e9s.
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• Faites-les dorer dans une pou00eale avec du beurre.
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• Quand ils ont la bonne couleur, versez votre cru00e8me de potiron dans un ru00e9cipient, du00e9posez les champignons sur la cru00e8me, assaisonnez de poivre blanc de Madagascar et de feuilles de coriandre ciselu00e9es.
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Le conseil mouture : Moyenne (3 ou 4)