Chocolat chaud u00e9picu00e9

Pour deux personnes :

n
• 500 ml de lait
n
• 150 g de pu00e9pites de chocolat noir
n
• 3 graines de cardamome
n
• 1 clou de girofle
n
• 1/2 anis u00e9toilu00e9
n
• 1 fu00e8ve tonka
n
• 1 c u00e0 cafu00e9 de cannelle mu00e9langu00e9e u00e0 du sucre
n
• 10 cl. de cru00e8me
n

n
• Fouetter la cru00e8me jusqu’u00e0 obtenir une consistance ferme et la ru00e9server au ru00e9frigu00e9rateur.
n
• Faire chauffer le lait, le porter u00e0 u00e9bullition et incorporer les pu00e9pites de chocolat noir jusqu’u00e0 ce qu’il soit complu00e8tement dissous.
n
• Incorporer les u00e9pices, moulus au pru00e9alable avec le moulin Isen, et ru00e9partir le chocolat chaud entre les 2 tasses.
n
• Verser la cru00e8me de maniu00e8re u00e9gale dans chaque tasse et saupoudrer avec la cannelle et le sucre.
n
• Du00e9gustez !
n