Une recette de foie gras des plus étonnantes au goût subtil du café et du whisky. Excellente, osez l’originalité sur votre table de fête.
3 recettes apu00e9ritives au fromage faciles et rapides
Bouchu00e9es au fromage, poires, prosciutto et noix de pu00e9can (env. 12 bouchu00e9es)
- n
- 225g de fromage frais de type Philadelphia ou St Moru00eat, u00e0 tempu00e9rature ambiante n
- 150g de chu00e8vre frais ou bleu, u00e0 tempu00e9rature ambiante n
- 125g de noix de pu00e9can concassu00e9es n
- Poivre du moulin (Voatsiperifery), frau00eechement moulu n
- 1 poire, pelu00e9e, u00e9pu00e9pinu00e9e et coupu00e9e en du00e9s n
- 4 tranches de Prosciutto n
- n
- Dans un saladier, mu00e9langer ensemble le fromage frais et le chu00e8vre frais ou le bleu. n
- Former des petites boules avec le fromage, les rouler dans le poivre frau00eechement moulu puis dans les noix de pu00e9can concassu00e9e. n
- Ajouter un morceau de poire, du prosciutto, puis enfoncer un pic u00e0 brochette dans le milieu de chaque bouchu00e9e. n
Bouchu00e9es de chu00e8vre frais, mangue et poivre du Timut (env. 12 bouchu00e9es)
- n
- 150g de chu00e8vre frais, u00e0 tempu00e9rature ambiante n
- 225g de fromage frais de type Philadelphia ou St Moru00eat, u00e0 tempu00e9rature ambiante n
- 1 mangue frau00eeche, pelu00e9e et coupu00e9e en du00e9s n
- Poivre du Timut frau00eechement moulu n
- n
- Dans un saladier, mu00e9langer ensemble le fromage frais et le chu00e8vre frais n
- Former des petites boules avec le fromage et les rouler dans le poivre du Timut frau00eechement moulu. n
- Ajouter un morceau de mangue frau00eeche, puis enfoncer un pic u00e0 brochette dans le milieu de chaque bouchu00e9e. n
Aumu00f4niu00e8res de Brie, pommes et dattes au thym frais (4 portions)
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- 4 feuilles de pu00e2te Filo (ou u00e0 du00e9faut pu00e2te feuilletu00e9e) n
- u00bd Brie n
- 2 pommes, pelu00e9es, u00e9pu00e9pinu00e9es et coupu00e9es en lamelles n
- 30g de beurre n
- 4 dattes, coupu00e9es en du00e9s n
- Sel et poivre n
- 2-3 brins de thym frais n
- n
- Pru00e9chauffer le four u00e0 200u00b0C puis couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisu00e9. Ru00e9server. n
- Faire fondre 20g de beurre dans une pou00eale placu00e9e sur feu moyen puis y ajouter les lamelles de pommes. Cuire jusquu2019u00e0 ce quu2019elles soient tendres et lu00e9gu00e8rement doru00e9es, en remuant de temps u00e0 autre. n
- Badigeonner une feuille de pu00e2te filo du reste de beurre pru00e9alablement fondu, puis du00e9poser en son centre quelques morceaux de Brie, des lamelles de pommes, des dattes et du thym frais. Assaisonner de sel et poivre, et fermer la feuille en aumu00f4niu00e8re. Badigeonner les parois extu00e9rieures du2019un peu de beurre fondu. Ru00e9pu00e9ter avec les pu00e2tes filo restantes. n
- Transfu00e9rer les aumu00f4niu00e8res sur la plaque de cuisson et enfourner 10-15 minutes jusquu2019u00e0 ce quu2019elles soient doru00e9es. n
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