A subtle and delicious cake roll, prepared with a light and fluffy sponge cake, a delicious mango-lime curd, some tropical fruits and toasted coconuts on top.
Gratin de potimarron, patates douces et chu00e2taignes
Ingru00e9dientsu00a0:
- n
- 500 g de potimarron (soit u00bd potimarron moyen) n
- 800 g de patate douce (soit une grosse patate douce) n
- 2 gousses du2019ail n
- de lu2019huile du2019olive n
- du thym frais ou su00e9chu00e9 n
- 420 g de chu00e2taignes n
- 50 cl de cru00e8me frau00eeche liquide n
- 60 g de Parmesan ru00e2pu00e9 n
- une poignu00e9e de noisettes n
Pru00e9parationu00a0:
- n
- Pru00e9chauffer le four u00e0 180u00b0 (chaleur tournante ou traditionnelle). n
- Laver et couper le potimarron en petits cubes (la peau est comestible, il est donc possible de la garder si le potimarron est de jardin ou bio). n
- u00c9plucher la patate douce et la couper en cubes u00e9galement. n
- Du00e9poser les cubes de potimarron et de patate douce dans un plat adaptu00e9 au four. Les arroser du2019huile du2019olive, et ajouter du thym. Mu00e9langer et enfourner une premiu00e8re fois pendant 25 minutes en mu00e9langeant en milieu de cuisson. n
- Apru00e8s ces 25 minutes de cuisson, ajouter les chu00e2taignes et la cru00e8me frau00eeche liquide. Mu00e9langer et enfourner de nouveau pendant 20 minutes. n
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le parmesan ru00e2pu00e9 sur le gratin et quelques noisettes concassu00e9es. n
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